Fresh Radish Kimchi

আমাদের দেশে মুলা খুব সস্তায় পাওয়া গেলেও ফুড ভেলুর বিবেচনায় এই সবজি মোটেই কিন্তু সস্তা না। টুসটুসে সাদা মূলাগুলোর দেখা পেলেই সসম্মানে কাছে টেনে নিন, ও আপনাকে পৌঁছে দেবে সৃষ্টিকর্তা প্রদত্ত অনেকগুলো আশীর্বাদ। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফোলেট ও মহামূল্যবান রিবোফ্লাভিন এর ভান্ডার নিয়ে এসেছে ওই মুলা। শুধু কি তাই আছে ক্যালসিয়াম ও যথেষ্ট পরিমাণে পটাশিয়াম, যেটা ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে সহযোগী হয়। আছে ম্যাগনেশিয়াম, যেটা আমাদের ব্রেইন ও নার্ভ ফাংশন নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রশ্নাতীতভাবে অপরিহার্য। যখনই সম্ভব মুলা খান, তরকারি খেতে না চাইলে মূলার কিমচি বানিয়ে খান। সেটাও সম্ভব না হলে কিমচি বাড়ি তো আছে, এর মানে যখনি চান মূলা পাবেন কাছে।