Mushroom Kimchi

কিমচি তৈরিতে আমাদের ব্যবহৃত যে ওয়েস্টার মাশরুম, মানব দেহের বহুবিদ উপকারে ওর রয়েছে জাদুকরী কর্মকাণ্ড। ফ্যাট-ফ্রি, কোলেস্টরেল ফ্রী ও লো-ক্যালোরি এই মাশরুমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, হরেক রকম ভিটামিন ও ফাইবার। ওতে থাকা পর্যাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষগুলোকে ক্ষয়প্রাপ্তি থেকে রক্ষা করে, ফলে একদিকে যেমন ক্রনিক ডিজিজ থেকে রক্ষা হয়, অন্যদিকে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিমান করে তোলে ভিন্নমাত্রায়। যখনি ফুরসত পান বেশি বেশি ওয়েস্টার মাশরুম খান।